10月28日，在上海奇翔儿童发展中心的支持下，普陀区甘霖初级职业技术学校、曹杨职校特教办学点13名学生来到1690党群服务中心，参加手冲咖啡学习活动。长三角咖啡协会大黑老师现场授课，25名香港中文大学学生参与活动，为甘霖学子提供一对一结对陪伴与操作帮助。大家围在操作台前，共同开启了一堂有趣的咖啡实践课。

活动伊始，甘霖初级职业技术学校党支部副书记、副校长沈勇军致辞，向关心支持学生成长的各方表示感谢。他表示，走出校园、参与实践，为同学们学习技能、了解社会提供了宝贵机会，希望大家认真观察、大胆动手，在与伙伴的合作中积累经验、增强信心。

上海奇翔儿童发展中心负责人顾丽娜随后讲话，热烈欢迎香港中文大学同学们的到来，并感谢长三角咖啡协会、1690党群服务中心及各方对活动的支持。她期待大家在共同学习中增进了解，让甘霖学子在友好的陪伴下享受实践的乐趣。

从咖啡豆到一杯咖啡

一杯手冲咖啡，从认识器具开始。大黑老师结合课件，介绍手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶和磨豆机的用途，并示范制作流程。同学们围在操作台旁，目光跟随着老师的动作，认真观察每一步的要领。

轮到自己动手，大家格外投入。磨豆时，同学们握住磨豆机，转动手柄，身旁的伙伴协助扶稳器具。随着手柄一圈圈转动，咖啡豆逐渐磨成粉。

注水环节更考验耐心。放好并润湿滤纸、装入咖啡粉后，同学们学习先用少量水闷蒸，再分次注水。大家提起手冲壶，微微俯身，留意壶嘴与滤杯的位置，尝试控制水流的粗细和速度。大黑老师在一旁细致指导，帮助同学们把握操作要领。

看着咖啡液透过滤纸，慢慢汇入分享壶，同学们亲眼见证了一杯咖啡的完成。在老师和结对伙伴的帮助下，大家完成了手冲练习，学会了手冲咖啡的基本制作方法。

  与伙伴分享动手的快乐

这堂课上，香港中文大学的同学们成了热心的学习伙伴。听讲时，大家一起观察示范；操作时，伙伴们在身旁协助，和甘霖学子共同关注每一个步骤。围在同一张操作台前，彼此的交流自然多了起来，一次次配合也让大家更加熟悉。

同学们学得认真，也笑得开心。动手时的专注神情，交流时露出的灿烂笑容，都被镜头记录下来。亲手参与制作、学会一项新本领，让大家满是成就感。有伙伴陪着一起尝试，成功的喜悦也有人一同分享。

此次活动把技能学习带到了真实的生活场景中。甘霖学子练习了手冲咖啡的制作，也在与香港中文大学学生的合作中体验了交流的乐趣。期待更多这样的实践课堂，让同学们有机会走出去、动起手，在一次次尝试中增长本领，在友好的交往中增添自信。

（撰稿：实训室）